自從前次農曆年前，
一眼相中掛在眾多年貨中的宜蘭鴨賞，
那油亮亮黃澄澄的鴨身、煙燻的蔗香，
吮指般的滋味真是令人回味無窮呀!!
↑ 瑪米偏愛用料理剪刀來剪，方便又不膩手。
從此，煙燻鴨賞這個食材，
每隔一小陣 子就會出現在我家冰箱裡頭，
(雖然好吃，但是慮於是煙燻品，還是別常吃呀!)
除了美味之外，也是方便(←是超方便!)，
很合笨廚瑪米的料理方式--
乾切配上生蒜就是一盤好菜、
再不~下鍋去熱炒一番，整個香氣是更加濃郁、
細切之後拿來當炒飯料也是超級好吃、
切成薄片壓在吐司裡頭，美味之外頗有金華火腿or煙燻鮭魚之勢……
遇上假日，
每當Frank嚷嚷著他要吃麵麵的時候，
瑪瑪第一個想到的就是這個↓
鴨賞青蔬炒麵
(聽起來頗有FU的料理名吧! 呵呵!!)
一來，做法簡單又快速。
二來，冰箱裡有什麼青菜就丟什麼進去。順便清一清庫存的冰箱菜，相得益彰。
三來，是用到的鍋碗極少，飯後不用跟大堆待洗的碗盤奮戰。
↑ 今天用的是Frank超愛吃的彩椒、洋蔥、美國花椰菜。
我的作法是這樣~
(備菜)
蔬菜一盤。鴨賞半盤。國民麵條約3/4包(一家四口份量)
(備料)
沙拉油。日式醬油。油蔥醬
(作法)
Step1：半鍋水煮開下麵條，煮熟後撈起備用。
Step2：同一鍋水煮蔬菜，同樣熟後撈起備用。
Step3：炒鍋下少許油，爆香炒軟洋蔥。
Step4：依序放入麵條、蔬菜、油蔥醬、日本醬油拌炒。
然後咧?!
當然是上菜開動啦~~
前後15分鐘不到就可上菜，
色、香、味都有了，就是整個的好吃。
↑ 好不好吃咧?! 光看吃相就滿分了。這盤麵呀~全家大小都愛喲!
以上舉凡用量多少都是隨個人喜好，
蔬菜多一點 → 健康多一點。
麵量多一點 → 吃的飽一點。
鴨賞多一點 → 滿足多一點。
油蔥多一點 → 拍起照來美一點。
醬油多一點 → 飯後水要記得多喝一點。
問：阿~都沒有什麼煮幾分鐘、份量幾茶匙之類的喲?!
答：我又不是料理老師來著，而且~都說是……
笨廚瑪米了嘛!!
↑ 看得出來麵條有粗細之分嗎?
瑪米喜歡粗細各半，這樣子吃起來有嚼勁又不會讓牙齒磨太久。
哈! 哈!
好吃就好!! 開心就好!!
有興趣的也來試一試吧~
柑巴嗲油!!!
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